Édito
Comme chaque année, à l’approche des fêtes, avec notre magazine de Noël, nous vous invitons à un voyage entre traditions, découvertes et plaisirs à partager. Et pour ce millésime 2024, nous avons voulu pousser encore plus loin cet esprit de curiosité et d’innovation qui anime notre Maison depuis plus de deux siècles.
Nous vous emmenons ainsi sur les routes du rhum, à la découverte de cette boisson mythique qui traverse les siècles et les continents. Nous vous proposons également une exploration des cépages oubliés, des micro-brasseries qui réinventent l’art brassicole, et une plongée au cœur des belles Maisons (Nikka, Pol Roger, Santa Teresa, Pokeno, Château Cavalier…) qui font aujourd’hui partie de notre sélection.
Pour que chacun puisse célébrer à sa manière, nous avons aussi accordé une attention particulière aux vins et spiritueux sans alcool, avec un focus sur plusieurs producteurs de cet univers en plein essor, désormais bien représenté chez Nicolas.
Cette année, une brillante constellation de personnalités s’est également prêtée au jeu en partageant leur regard sur la place du vin et la gastronomie dans leur monde. Le réalisateur Cédric Klapisch, l’acteur Daniel Auteuil, la critique Marcelle Ratafia, le chef Thomas Chisholm, ou encore l’alpiniste-sommelière Nathalie Fortin nous livrent, avec sincérité, leur passion pour les belles bouteilles et les plaisirs de la table.
Et parce que Noël est aussi synonyme de moments gourmands, nous sommes allés chercher de belles idées pour vos repas de fête auprès de nos cavistes et du restaurant gastronomique Foch à Reims, ainsi que des inspirations pour des cocktails inoubliables du côté du très branché bar KissProof Belleville à Paris.
Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, ce nouveau numéro se veut une porte ouverte vers un monde de découvertes et de plaisirs authentiques. Nous espérons que vous y trouverez de quoi sublimer vos moments de fêtes et, comme toujours, nous vous souhaitons une belle lecture et de joyeuses fêtes !
La Maison Nicolas
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01
Daniel Auteuil "Sortir une bonne bouteille et la partager"
Daniel Auteuil écrit, réalise et joue dans des films. Mais il ne fait pas que cela.
À ses heures perdues, il aime déguster de grands vins et de grands champagnes.
À l’occasion de la sortie de son dernier long-métrage, Le Fil, dont Nicolas était partenaire, l’incontournable acteur s’est prêté au jeu de nos questions.
02
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On s'offre quoi de bon pour Noël ?
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Encore imperceptible il y a une dizaine d’années, la tendance du sans alcool prend de l’ampleur au pays du vin. Plutôt qu’une injonction à se restreindre, elle s’impose comme une façon de se montrer plus inclusif dans les moments de célébration, quelles que soient les préférences gustatives, l’état de santé ou la confession religieuse des convives.
